Gratulacje dla kultowego Blak za Piekarnia obchodzi 100 lata w biznesie!

Panna Julie Gill-Blak na froncie sklepu.

Panna Julie Gill-Blak na froncie sklepu.

W dniu 8 września, 2018 popularny Blak za Piekarnia, prowadzony przez tę samą rodzinę od 1918, obchodzone jest 100-lecie działalności w sposób ciągły i służąc naszą lokalną społeczność. To miejsce znajduje się na 1022 Langlois Ave. Windsor, Ontario jest znany po obu stronach granicy, nie tylko dla ich paczki, strudel i pyszne ciasta, ale także dla ich chleba żytniego towarowym, każdego dnia od pierwotnego kwaśnym zaczynowej do ciasta i piecze w sto lat cegły Owen.

W roku 2015 piekarni stał się jeszcze bardziej znany po komik Jerry Seinfeld, który występował w Windsor zakochał się chleba żytniego Blak Piekarnia marmur i zabrał z powrotem do domu, do Nowego Jorku 20 bochenki tego przysmaku przedstawionego mu przez Tony Blak – zapalonym fanem Seinfeld Pokaż.

„Kwaśny jest, o ile wiemy,, oryginalny kwaśny od mojego dziadka Piotr Blak Sr, bo to, co robimy na co dzień jest nam zaoszczędzić trochę przerobić go na następny dzień,”Powiedział właściciel Valerie Blak-Gill sfermentowanej mieszaniny mąki i wody, która dostaje odświeżony więcej mąki przed oddaniem go w lodówce w nocy, aby rosnąć.”

„Mieszamy ją ręcznie, więc oznacza to, że to samo kwaśny on mieszać ręcznie, jesteśmy mieszając ręcznie”.

Pani. Valerie Gill-Blak – obecny właściciel, pokazany z Anniversary ciasta

Piotr Blak (Centrum) jest pokazany z synem Tony (L) i wnuk Piotr (R) w tym maju 2014 Facebook zdjęcie.

Piotr Blak (Centrum) jest pokazany z synem Tony (L) i wnuk Piotr (R) w tym maju 2014 Facebook zdjęcie.

Gdy spróbujesz kawałek tego chleba żytniego to jest niesamowite zrealizować, że jesz coś, co rzeczywiście ma ślady stuletniej historii i tradycji rzemieślniczej wypieku chleba!

Jedyny w swoim rodzaju w całym Ontario -Blak za Bakery Chleb żytni

W sobotę ludzie uciekają do piekarni, który był gospodarzem dom otwarty dla klientów z bezpłatnej kawy i pysznych babeczek, Grill i gorące kanapki serwowane na małej darowizny w celu wspierania Serce & Stroke Foundation w imię późnych rodziców i byłych właścicieli – Elsie i Piotr Blak. Blak za Bakery jest również bardzo dobrze znane za ich udział w polsko-kanadyjskiej społeczności i ich hojności i wsparciu licznych organizacji charytatywnych w Windsor – Rycerze Kolumba, Polish Village at the Carrousel of the Nations, miejscowy TATRY – Zespół Pieśni & Tańca, Insight Advantage – by wymienić tylko kilka. Pani. Elsie Blak, który zmarł w lipcu 218 i zgłosił się do tak wielu lat w Katolickiej Ligi Kobiet, był prawdziwym filarem społeczności RC Holy Trinity Parish tutaj w Windsor.

We wczesnym 30, podczas Wielkiej Depresji, właściciel – Piotr Blak Sr. regularnie dając chleb za darmo dla samotnych matek i wdów z dziećmi. Zwykł im powiedzieć – “Dopóki mam mąkę i tak długo jak nie jest na tyle węgla dla Owen upiec kolejny ładunek, zawsze można wrócić i dostać więcej chleba na następny dzień”.

Otwarte serce i dobroć – że nie zmieniła się w ciągu czterech pokoleń – to jest to, co sprawia, Piekarnia wypieki Blak za wybitne i niepowtarzalne.

Gratulacje, Z okazji urodzin i wszystkiego najlepszego na następny 100 Nadchodzących latach! Windsor jest naprawdę szczęście, że cię.

 

Tekst: Marie Wojewnik

Zdjęcia: Blak archiwa rodzinne,

“Windsor gwiazdek” – Dax Melmer,

Marie Wojewnik